近日新食品原料审批节奏明显加快，一周前新食品原料名单新增食叶草，一周后又有新食品原料甘蔗提取物和长双歧杆菌长亚种BB536公开征求意见。据植提桥了解，食叶草于2019年10月受理新食品原料，2020年11月公开征求意见至2021年10月通过审批，共用两年时间；而甘蔗提取物和长双歧杆菌长亚种BB536均是在2021年5月受理到近日公开征求意见，用时半年。01甘蔗提取物和长双歧杆菌长亚种BB53...
此专利采用选自鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）F-1菌株、唾液乳杆菌（Lactobacillus salivarius）AP-32菌株、罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）GL-104菌株、副...
一、布拉迪的前世今生酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在分类学上属于真核生物界的真菌门、子囊菌亚门、半子囊菌 纲、内孢霉目、酵母科的酵母属。酿酒酵母在烘焙和酿造制剂中有很长的使用历史，但很少对益生菌特性进行研究。布拉迪酵母菌，是一株具有良好益生特性的酵母菌株。法国科学家HenriBoulard 在1920年霍乱暴发期间，发现那些咀嚼荔枝和山竹果皮或者喝过荔枝或山竹果...
炎炎夏日，褪去外套和长裤，正是展露自己最美一面的时刻。拥有白皙的肌肤，曼妙的身姿，路上的你，就是这个夏日最美的风景。因此，夏天对于身材和肌肤的管理也变得尤其苛刻。为了补充肌肤水分，各种水果吃起来，西瓜，樱桃，葡萄，荔枝。。。一口接一口停不下来。满足了口感，但是也要小心糖分，一不小心吃多了可能你的小蛮腰就也“补水了”。这个时候，我们可能就需要选择一些甜度不是那么高的水果，如果在吃着水果的同时还...
口腔微生态 微生物研究和益生菌研发工作正在蓬勃开展。从最初微生物与消化系统、免疫系统之间的联系，到现在积极探究微生物与人体全身器官的健康联系。口腔微生态作为益生菌应用的新兴领域，引发科学界和医学界越来越多的研究兴趣。口腔微生物的相互作用有助于人体抵御外界不良刺激的侵袭。然而，如果口腔微生物群失衡将会导致口腔疾病，甚者诱发全身性疾病。微生物的发现可追溯到17世纪，光学显微镜和微生物...
10月28日，国家食品安全风险评估中心消息，根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，为进一步规范《可用于食品的菌种名单》本次修订由国家食品安全风险评估中心组建工作组，基于现有《可用于食品的菌种名单》（2010年发布，21个菌种）和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》（2011年发布，6个菌株）框架， 补充了历年通过新食品原料（新资源食品）审查并公告的菌种（菌株），并检索国际微...
一、天然香料天然香料的形态主要有两类其一是原态香材，指芳香原料经简单加工制取的树脂、木块、根叶等。这种简单加工能较好地保留有香成分及原料的部分外观特征，易于识别和使用。除了直接产生香味的挥发性油脂，芳香原料中还含有多种营养成分，其芳香气味与药用功效正是多种成分共同作用的结果，具有较为完全的天然品质。其二是芳香原料的萃取物，包括香精油、香膏、浸膏、酊剂等，是多种成分的混合物。植物体内有许多微小...
双歧杆菌BB-12 功能介绍双歧杆菌是于1899 年从母乳喂养的婴儿粪便中发现并分离出来的。它们是人体肠道固有菌群的常见组成部分（Reuter 2001）。双歧杆菌BB-12 源自科汉森收集的乳品发酵剂，被鉴定为动物双歧杆菌乳双歧亚种，是唯一获得全基因序列的双歧杆菌菌株。在食品中具有很高的稳定性，作为冻干粉稳定性也很高。BB-12®对口味、...
薄荷糖，大家咀嚼的时候有一股清凉的感觉会迸发出来，让快要打瞌睡的人瞬间清醒舒畅，我相信好多人跟小编一样，在漫长的回家旅途中，坐在地铁里容易打瞌睡；在一顿美味的午餐过后，整个人就是一股软绵绵的状态，脑子会“浑浊”。这时候来上一片清凉味的口香糖，或者来上一片薄荷糖，那带给人凉爽的感觉是不是会使人精神很多。凉味剂是人们日常生活中必不可少的添加剂。它们被广泛应用于食品、日化、烟草和医药等领域的产品中...
食品的基本味觉可大致分为四类，即酸、甜、苦、咸。在基本味觉的发展过程中不同国家在四种基本味觉的基础上都发展了自己的味觉系统，例如日本分为酸、甜、苦、咸、鲜五味;欧美则分为酸、甜、苦、咸、碱和金属味六味;印度分为酸、甜、苦、咸、涩、辣、淡和腐败味八味;中国则分为酸、甜、苦、咸、鲜、辣、涩七味，还有一些国家在味觉发展过程中将清凉味也作为一种单独的味觉。清凉味不仅作用于人的口腔产生清凉感，也能作用...
天然植物精油是一种美容用品。是一种从植物中的花、叶、种子、果皮、枝、根、茎、树胶或油性树脂中萃取提炼出来的高浓缩液体。天然植物精油中-广藿香是一种较为常用的香料，它还较多运用于香水的调和之中，所以经常会用做香水的基调，并且因为他的存在，整个香水都会变得寿命更长了。他的融合能力也很好，可以和包括香根草，檀香，乳香，佛手柑，雪松，没药，茉莉，玫瑰和柑橘油毫无违和的融合，并且相互补充。广藿香具有强...
法国有一句谚语是这样说的，“所有的香气中，面包的香气最香；所有的味道里，盐的味道最美。”不知道你是否有过这样的经历：经过烘焙坊的时候，感觉空气被香浓的面包气息塞得满满当当的，那弥漫着的香味会唆使你忍不住去咬它一口。烘焙食品中的加香，对整个成品有着举足轻重的作用：它可赋予烘焙食品以诱人的香气，例如夹心面包中使用的果香型香精可以赋予面包新鲜的水果风味；可矫正和补充烘焙食品不良的气味或不足香气，例...
