天然香料与合成香料的区别！

1.天然香料的结构主要有两类：其一是原态香材，指芳香原料经简单加工制得的环氧胶、小小物块、根叶等。这类简单加工能较好地贮存有香成分及原料的那一部分外型特点，有益于辨别应用。除了直接造成香气的挥发物植物油脂，芳香原料还自带多种营养成分，其芳香味道与药用功效往往是各式各样成分共同作用的结果，具备比较彻底天然质量。目前市面比较广泛应用产品比如：丁酰乳酸丁酯，丁香酚等天然香料。

其二是天然香精即芳香原料的萃取物，包含芳香单方精油、香膏、中药浸膏、酊剂等，也是各种成分的混合物。植物体内有很多细微的油腺与油囊，这其中含有各种油脂。芳香绿色植物的主要有香成分就在那这种植物油脂中，用物理的方法将油脂分离、分离出来，即可得到天然香精。天然香精便于运输、储放应用，提升了香料的使用范围，对香料产业发展规划也起到了重要的推动作用。

2.合成香料

合成香料要用化学法合成的芳香化学物质，能类似地仿真模拟天然香料的香味特点。对于一种天然香料，根据化学技术去分析、确认其芳香成分的化学结构式，换掉化学法制造出一样构造的化学物质，也是有来自绿色植物依据化学变化制取，便是合成香料。

因而，合成香原料的成分和味道可以很容易地操纵和优化，而天然香原料的成分和味道则受大自然的限定。